O hambúrguer é um dos pratos favoritos dos brasileiros. Em Belém, para comemorar o Dia do Hambúrguer, que ocorre nesta terça-feira, 28, o restaurante Engenho Dedé ensina a fazer um dos mais pedidos do restaurante, o “Burg do Pará”, que tem um toque regional, com camarão e jambu.
Mateus Ribeiro, gerente do restaurante, explica que, no Engenho, o cliente pode encontrar hambúrgueres com ingredientes não tão convencionais para a receita, como é o caso do “Burg do Pará” e o “Porks Burger”, que é feito com joelho de porco, por exemplo.
“Gostamos de trazer novidades, de inovar e fazer os nossos clientes ficarem curiosos por descobrirem novos sabores. Além disso, no nosso restaurante, valorizamos muito o tripé gastronômico das cozinhas amazônica, nordestina e mineira. Então, esses hambúrgueres vão de encontro a nossa proposta”, destaca Mateus Ribeiro.
Sobre o “Burg do Pará” o gerente destaca que esse é um dos pratos mais pedidos porque além de ser uma alternativa rápida, ele tem ingredientes que fazem parte do dia a dia do paraense.
“Quem já imaginou comer camarão e jambu em um hambúrguer? Aqui, no Engenho, é possível de encontrar. A cozinha regional é muito forte. O Burg do Pará é um sucesso”, finaliza.
A seguir, confira a receita para a preparação do “Burg do Pará”:
Ingredientes
1 pão de hambúrguer
50g de geleia de cebola
20g de manteiga
100g de batata
50g de queijo mussarela ralado
40g de camarão com casca
180g de hambúrguer
50g de jambu
Azeite Pasta de alho
Modo de preparo
1 – Corte o pão no meio, pincele com manteiga e leve ao forno até dourar. Não deixe o pão seco. Reserve;
2 – Pincele o hambúrguer com o restante da manteiga e asse no ponto desejado;
3 – Refogue o jambu com azeite e pasta de alho. Reserve;
4 – Frite a batata e deixe escorrer o excesso de óleo;
5 – Em um recipiente, adicione o queijo e leve ao microondas por 1 minuto. Reserve;
6- Montagem: adicione a geleia de cebola nas fatias de pão; na parte inferior acrescente o jambu, em seguida o hambúrguer e finalize com o queijo. Feche com a fatia superior do pão. Batata frita para acompanhar.
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