Restaurante, em Belém, lança hambúrguer de joelho de porco

Para celebrar o Dia do Hambúrguer, comemorado neste sábado, 28, o restaurante Engenho Dedé inovou na receita e produziu o “Porks Burguer”, um sanduíche em que o recheio principal é o joelho de porco. A nova aposta foi pensada de forma a atrair os fãs do produto e, consequentemente, aumentar as vendas do empreendimento.

De acordo com Victor Vieira, gestor do restaurante, localizado no piso 1 do Boulevard Shopping Belém, a ideia de fazer o hambúrguer surgiu da intenção de criar um lanche exclusivo com um dos produtos preferidos dos frequentadores do restaurante: o joelho de porco.

“O joelho de porco é uma das especialidades de casa. Já é sucesso entre os clientes. Então, quisemos inovar e transformar esse joelho em um prato mais casual, que pode ser consumido a qualquer momento, como é o caso do hambúrguer. Unimos o útil ao agradável e o resultado ficou uma delícia”, afirma Victor.



A seguir, confira a receita para a preparação do prato:

Ingredientes:

150g de joelho de porco;

2 colheres de maionese;

2 colheres de sopa de geleia de cebola;

100g de batata;

1 colher de manteiga;

1 colher de azeite;

1 pão de hambúrguer;


Modo de preparo:

1 - Corte o pão de hambúrguer no meio, pincele com a manteiga e leve ao forno até dourar, não deixando muito seco. Reservar;

2 - Aqueça uma frigideira, adicione o azeite, deixe esquentar, e depois adicione a porção de joelho para selar rapidamente;

3 - Frite a batata a 180 graus e deixe escorrer o excesso de óleo no suporte da fritadeira. Reservar;

4 - Montagem: no prato de servir, adicione a geleia de cebola nas fatias de pão e na parte inferior acrescente o joelho. Em seguida, adicione a maionese e feche com a fatia superior do pão. Adicione a batata frita ao lado.

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