Tekoá abre vagas para bolsa de gratuidade em cursos de Gastronomia na Amazônia

O Tekoá - Centro de Gastronomia Social está com cadastro aberto para interessados

em concorrer a bolsas gratuitas em cursos de culinária, nas modalidades: livres e

profissionalizantes.

Em funcionamento desde março deste ano, o Tekoá é uma iniciativa do Instituto Paulo

Martins, realizada em parceria com a SEMAS, e vem se consolidando como um espaço

de formação, inovação e valorização da gastronomia amazônica. O projeto integra os

resultados do Plano Estadual de Bioeconomia e tem como propósito contribuir para a

redução das emissões de gases de efeito estufa provenientes do desmatamento,

valorizando a floresta amazônica em pé por meio da promoção da bioeconomia e do

fortalecimento da governança ambiental.

A iniciativa surge em um momento de crescimento da gastronomia brasileira, mas

também de desafios importantes, como a alta informalidade e a baixa qualificação

profissional no setor. Nesse contexto, o Tekoá se posiciona como um espaço

estratégico de formação e desenvolvimento da cadeia produtiva da gastronomia

amazônica.

O Tekoá articula formação profissional e valorização da culinária amazônica ao

oferecer cursos livres e profissionalizantes. Um dos seus principais diferenciais está no

uso de ingredientes amazônicos em todos os cursos, valorizando a sociobiodiversidade

e fortalecendo a identidade alimentar da região. Suas atividades acontecem no Parque

de Bioeconomia, no Porto Futuro II, galpão 5.

O centro oferece cursos livres de curta duração, com carga horária de 4 horas, em

formatos que combinam aulas demonstrativas e práticas “mão na massa”. As

formações abordam técnicas culinárias, preparo de alimentos, uso de ingredientes

regionais, alimentação saudável e noções de empreendedorismo, sendo acessíveis a

diferentes perfis de público, desde iniciantes até pessoas que buscam geração de

renda. Esses cursos são pagos e, com a abertura do programa de bolsas, passam a

disponibilizar também vagas gratuitas para pessoas que não podem arcar com os

custos, ampliando o acesso à qualificação.

Os cursos profissionalizantes são formações completas e gratuitas, com duração média

de dois a quatro meses, realizadas em uma cozinha industrial. Com metodologia

prática e acompanhamento técnico, os cursos são voltados à inserção no mercado de

trabalho e ao desenvolvimento de habilidades profissionais na gastronomia. O público

prioritário dos cursos profissionalizantes é de jovens de 18 a 29 anos em situação de

vulnerabilidade social, especialmente mulheres, pessoas pretas e integrantes de

comunidades tradicionais. Para os cursos livres a prioridade para concessão de bolsas é

para mulheres de renda familiar de até 4 salários-mínimos, que atuam no mercado de

alimentação fora do lar (formal ou informal), pessoas pretas e integrantes de

comunidades tradicionais.

Espaços formativos do Tekoá: a Cozinha Show, voltada aos cursos livres, e o

Laboratório Fábrica, utilizado nas formações profissionalizantes.

Cozinha Show do Tekoá, onde acontecem os cursos livres de curta duração.

Laboratório Fábrica, espaço de cozinha industrial pedagógica destinado às formações

profissionalizantes.

O programa de bolsas gratuitas busca ampliar o acesso à qualificação em gastronomia,

democratizando oportunidades para diferentes perfis de público, especialmente

pessoas em situação de vulnerabilidade social. O processo seletivo será realizado a

partir de cadastro online, com análise de perfil socioeconômico e critérios sociais,

priorizando candidatos com maior potencial de impacto e necessidade de acesso à

formação. As inscrições estão abertas de 19 de maior até o dia 01 de junho de 2026 e

devem ser feitas por meio do link: https://forms.gle/yE28bMiLmb8jKSPN7

O Tekoá foi concebido e é executado pelo Instituto Paulo Martins, a partir de uma

iniciativa do Projeto Realiza Pará, da Secretaria de Meio Ambiente e Sustentabilidade

(SEMAS), vinculada ao Programa Floresta em Pé, executado pela Fundação Amazônia

Sustentável (FAS) e financiado pelo KfW Banco de Desenvolvimento e é uma das

iniciativas do Vale Bio Amazônico.